sepantaseo

فر قنادی گردان مدل KF1200

فر قنادی گردان مدل KF1200

دستگاه فر گردان دارای 32 و 36دیس گر مخانه دار مورد کاربرد جهت فر شیرینی پزی صنعتی و دستگاه فر قنادی جهت آماده سازی شیرینی دانمارکی، شیرمال و شکلات و کلیه محصولاتی که قبل از پخت به گرما نیاز دارند.

در کنار تابلو برق این دستگاه فر گردان محلی تعبیه شده به عنوان گر مخانه که تعداد 16 عدد سینی 60*40 در آن قرار می گیرد.

بدون دینام

ارتفاع مورد نیاز جهت نصب دستگاه : حداقل 260 سانتی متر می باشد

وزن تقریبی این فر گردان: 1500 کیلوگرم می باشد

سوخت مصرفی: گاز و یا گازوئیل

میزان مصرف برق: 2 کیلووات در ساعت

میزان مصرف سوخت: گاز 4 متر مکعب در ساعت و گازوئیل 3 لیتر با نازل 1.25 جنس منبع حرارتی دستگاه استیل می باشد

فر نان فانتزی :

برای پخت نان های حجیم و نیمه حجیم و انواع کیک ها و کروسان ها ۳ نوع فر نان فانتزی برای پخت وجود دارد.

فر طبقه ای و گردان و تونلی در صنعت نان موجود می باشد.

در این فرها علاوه بر یکنواخت بودن و غیر مستقیم بودن حرارت از بخار در شروع پخت استفاده می گردد که این بخار هم به حجم نان و ترک نخوردن پوسته کمک می نماید. در ضمن بخار باعث سرخ تر شدن و براق شدن سطح نان می گردد.زمان پخت در این فرها در حدود ۸ دقیقه برای محصولات کوچک وحداکثر ۴۵ دقیقه برای محصولات بزرگ می باشد.

حرارت پخت اغلب در حدود ۲۳۰ تا ۳۰۰ درجه می باشد، در این صورت مغز نان به خوبی خواهد پخت و مواد داخلی نان قابل خوردن می شود.

+ نوشته شده در چهارشنبه 22 فروردين 1397ساعت 13:07 توسط sepantaseo | | تعداد بازدید : 16

× بستن تبلیغات